Mantener y recuperar la salud. Si mi casa está llena de bichos, no se me ocurrirá ponerme a cazarlos uno por uno (Medicina) sino que me dedicaré a limpiarla y estos desaparecerán por sí solos (Higiene). La higiene es la ciencia que trata del mantenimiento y la recuperación de la salud, utilizando los factores de salud: alimentación sana, aire, agua, luz, sol, ejercicio, reposo y...
Las charlas de Higienismo son un espacio abierto a la comunidad a realizarse un domingo de cada mes, en distintos espacios de la ciudad, donde se abordan variadas temáticas acerca de alimentación y salud.
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Aprender a saber es quizá en su origen aprender a alimentarse La idea de que los sentidos funcionan por proximidad me vino de un profesor; él, nos decía que podemos mirar muy lejos en el horizonte, oír a unas cuadras, olfatear lo que está cerca, en la cocina quizás, que si nos toca es porque ya está a nuestro lado, y si lo sabemos es porque está adentro, dentro de nosotros. Así saber o saborear...
