Aprender a saber es quizá en su origen aprender a alimentarse La idea de que los sentidos funcionan por proximidad me vino de un profesor; él, nos decía que podemos mirar muy lejos en el horizonte, oír a unas cuadras, olfatear lo que está cerca, en la cocina quizás, que si nos toca es porque ya está a nuestro lado, y si lo sabemos es porque está adentro, dentro de nosotros. Así saber o saborear...
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